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DATES & EVENTS

Special moments. Wine is all about encounters. At tastings, presentations and selected events, Marion and Manfred open their doors, share exceptional vintages and create space for personal conversations, new impressions and memorable moments of enjoyment.

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ebnerebenauer

Weingut Ebner-Ebenauer

Harvest 2026 Done ✔️ Keine Zeit zum Durchschnaufen

Harvest 2026 Done ✔️ Keine Zeit zum Durchschnaufen, es geht prickelnd weiter 🔥 Die Ernte ist im Keller doch zum Durchatmen bleibt keine Zeit. Denn schon wartet das nächste Highlight, unsere Schaumwein-Schönheiten🔥Vintage 2017 🔥 Blanc de Blancs & Blanc de Noirs 🔥 ZERO DOSAGE 🔥 Nun beginnen wir sie (natürlich in reiner Handarbeit!) für ihren großen Auftritt fertig zu machen, für das Weihnachtsgeschäft & all die besonderen Momente, die nach prickelnder Stimmung & finest fizz verlangen 🔥#ebnerebenauer #finestfizz #zerodosage #vintage2017 danke an @juliarebeccarotter für dieses coole Foto @myselfgermany Es geht zum Glück auch noch ohne KI, einfach old school den richtigen Moment einfangen 🔥 love it! @austrianwine @respektbiodyn @oetw.traditionsweingueter @wein4tel @oesterreichwerbung

ROOTED HERITAGE 🍇 Three generations 🍇 One family s

ROOTED HERITAGE 🍇 Three generations 🍇 One family story. Wir schätzen und pflegen unsere alten Rebstöcke ganz besonders. Ihre Wurzeln reichen tief in den Boden, und erschließen Schichten, die junge Reben noch nicht erreichen. Sie tragen den Charakter ihres Bodens bis in die Traube und schließlich in den Wein. Es ist ein bisschen wie mit einem jungen und einem alten Menschen: Junge Reben können laute, fruchtige, charmante Weine hervorbringen. Doch die stille Tiefe, die Vielschichtigkeit und Komplexität einer alten Rebe braucht Zeit. Man könnte von gewachsener Weisheit sprechen. Bei uns im Weingut arbeiten wir mit Reben aus drei Generationen! 🌿 „Alte Reben“ am Etikett steht für Weingärten aus dem Jahr 1950 gepflanzt von Manfreds Großvater nach dem Zweiten Weltkrieg. 🌿 Unsere Einzellagen und Ersten Lagen 1 ÖTW wurden Anfang der 1980er Jahre von Manfreds Vater & Mutter gepflanzt. 🌿 und unsere Ortsweine stammen aus den Weingärten, die Manfred und ich selbst in den letzten 20 Jahren angelegt haben. Drei Generationen, und jeder Rebe ein Stück unserer Geschichte. 🍇 #oldvines #ebnerebenauer #heritage #finewines @respektbiodyn @oetw.traditionsweingueter @austrianwine @wein4tel

Konzentration. Kraft. Hingabe. Im Ernte-Endspurt s

Konzentration. Kraft. Hingabe. Im Ernte-Endspurt sitzt Manfred kurz und ruhig auf dem Anhänger. Ein seltener Moment der Ruhe, fast ungewohnt in diesen Wochen. Denn eigentlich gibt es keine Zeit zum Nachdenken. Man arbeitet, entscheidet, trägt, hebt, geht weiter. Tag für Tag. Traube für Traube. Presse für Presse. 20 Stunden am Tag auf den Beinen. Beine, die irgendwann schmerzen, weil es längst keine Schuhe mehr gibt, die bequem genug wären. Handernte ist nicht nur körperliche Arbeit. Sie fordert Kraft, Ausdauer, und höchste Konzentration. Weil in diesen langen Tagen und Nächten der neue Jahrgang entsteht. Manfred leistet in diesen Wochen Übermenschliches. Er verantwortet die Verarbeitung, Pressen, die Vergärung und den gesamten Keller ganz alleine 💪 und vielleicht ist genau deshalb die Ernte seine liebste Zeit im Jahr. Weil all die Müdigkeit irgendwann vergessen ist, wenn aus unzähligen Stunden Arbeit etwas Lebendiges entsteht. Der neue Jahrgang 🍇 #ebnerebenauer #harvest2026 #endspurt #finewines @respektbiodyn @austrianwine @wein4tel

2026 ein Jahrgang, der uns alles abverlangt! Diese

2026 ein Jahrgang, der uns alles abverlangt! Diese Veltliner Traube erzählt von der extremen Reife dieses Jahres. Manche Beeren beginnen bereits zu rosinen (eine natürliche Konzentration von Aromen und Inhaltsstoffen) Die enorme Trockenheit war eine der größten Herausforderungen. Wir bewässern unsere Weingärten nicht, umso wichtiger ist die jahrelange Arbeit an unseren Böden: Pferdemistkompost, Begrünungsmischungen und der Aufbau von Humus, um Wasser möglichst lange im Boden zu halten. 2026 die Konsequenz? Ein historisch kleiner Jahrgang (keine Ahnung wie man das kalkulieren soll!?!?) Aus beinahe 18 Hektar werden wohl nur rund 30.000 Liter Wein entstehen. Besonders der Grüner Veltliner (50% unserer Rebfläche) hat unter dem Trockenstress gelitten. Winzige Beeren, wenig Saft, dafür umso mehr Beerenhaut und damit unglaublich viel Aroma und Ausdruck. Klasse statt Masse 🔥 Und das Schöne: Die Trauben sind unglaublich gesund. Wir müssen kaum selektieren, sprich die schnellste Ernte, die wir je hatten. Bei all den Drama & Herausforderungen muss man schließlich auch einmal das Positive herauskehren 🍇 #ebnerebenauer #harvest2026 #lessismore #qualityfirst @respektbiodyn @austrianwine @wein4tel @oetw.traditionsweingueter

Begegnungen, die immer seltener werden 🍇 Heuer ist

Begegnungen, die immer seltener werden 🍇 Heuer ist es ungewöhnlich still in den Weingärten von Poysdorf geworden! Kaum Menschen, kein Geplauder im Nachbar-Weingarten, kaum Maschinen. Nur noch zwei Weingüter lesen hier noch von Hand. Die Erntemaschinen fahren meist Nachts, am Morgen wenn mein Team und ich mit Sonnenaufgang ausrücken, sehen wir nur noch leere Weingärten. Umso schöner, wenn man plötzlich einem Nachbarn begegnet: einem 87ig jährigen Pensionisten und Hobbywinzer, der gemeinsam mit einem Helfer, Tag für Tag, seinen kleinen Weingarten von Hand liest. So wie er es immer schon getan hat. Der Zauber dieses Handwerks: innehalten, hinschauen und bei jeder einzelnen Traube entscheiden, ob sie es wert ist, zu unserem Wein zu werden. Manchmal fühlt sich das an wie aus einer anderen Zeit, aber genau darin liegt für mich die Qualität und Schönheit unseres Handwerks ❤️🍇💪 #ebnerebenauer #handhavested #weilhandwerkwertvollist #qualitymatters @respektbiodyn @austrianwine @wein4tel @oetw.traditionsweingueter

Die Magie der Ried Sauberg 🔥 Heute war unsere 1ÖTW

Die Magie der Ried Sauberg 🔥 Heute war unsere 1ÖTW Erste Lage Ried Sauberg an der Reihe. Grüner Veltliner, hoch oben über Poysdorf. Die Kirche scheint auf gleicher Höhe über den Dächern zu schweben. Die Aura des Wertvollen umgibt uns, denn ohne ein Wort zu sagen, legt sich unser Team hier noch ein bisschen mehr ins Zeug. Mehr Sorgfalt. Mehr Leidenschaft. Mehr Hingabe. So schön sie dabei zu beobachten. Sie spüren es einfach, dieser Ort ist etwas ganz Besonderes 🍇✨ So wie der Wein ❤️🍷#ebnerebenauer #riedsauberg #erstelage #grünerveltliner @oetw.traditionsweingueter @respektbiodyn @austrianwine

The intuitive winemaker ❤️ Manfred, our maître de $The intuitive winemaker ❤️ Manfred, our maître de chai, trusts his senses first. We walk through the vineyards, taste the grapes and wait for that moment when everything comes together, the fruit, the acidity, the ripeness, the texture, the harmony. Only then do we decide: it’s time to harvest. The refractometer comes later, when the juice is already running from the press. It confirms what we already tasted in the vineyard. Because great wine begins not with a number, but with instinct 🍇 and intuition #vintage2026 #happy #winemaking #ebnerebenauer @respektbiodyn @oetw.traditionsweingueter @austrianwine$

We proudly present: Blanc de Blancs ZERO DOSAGE Vi

We proudly present: Blanc de Blancs ZERO DOSAGE Vintage 2026 🍾 born in the first light of the day ☀️ Gestern haben wir offiziell mit der Ernte begonnen & in den letzten beiden Tagen die wertvollen Chardonnay Babys geerntet. Natürlich früh am Morgen, noch kühl, frisch und voller Energie & Aromatik, während die Sonne über den Reben aufgeht ☀️ #letsgetthepartystarted #harvest2026 #ebnerebenauer #finestfizz @austrianwine @respektbiodyn @oetw.traditionsweingueter @wein4tel

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Laaer Straße 3-5
2170 Poysdorf
AUSTRIA

0043 2552 2653
office@ebner-ebenauer.at

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Winzerlegenden auf ServusTV

Am Freitag, 9. Oktober 2026, um 21:15 Uhr zeigt ServusTV die Folge „Spiegelbilder“ der Reihe Winzerlegenden.

Im Mittelpunkt steht unter anderem das Weinviertler Weingut Ebner-Ebenauer, das mit seinen Schaumweinen auch international für Aufmerksamkeit sorgt.

Jetzt schon einen Vorgeschmack ansehen:

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