Meiningers Sommelier
Meiningers Sommelier „Das Magazin für fine Wining“
Blanc de Blancs Zero Dosage Vintage 2015
2015 Blanc de Blancs brut nature, Ebner-Ebenauer (degorgiert Mai 2022; Ried Alte Geringen, 12.5%vol.), 95 von 100 Punkte
Hellhefige Nase mit heller, gelber Frucht, feines Biskuit, etwas Pistazie, zarte Rauchigkeit, Fenchelsamen, dezent Zitruszesten; perfekter Holzeinsatz, stoffig und kraftvoll, dabei dennoch fein und nuanciert dank edler Perlage und kalkiger Textur, sehr weinig mit kräutrigem Finale, dabei bleibt die Reife des Jahrgangs spürbar
© Sascha Speicher
Meiningers Sommelier „Das Magazin für fine Wining“
Blanc de Noirs Zero Dosage Vintage 2015
2015 Blanc de Noirs Brut Nature, Sekt aus Österreich, 96 von 100 Punkte
Weingut Ebner-Ebenauer
welch eine furiose Premiere: weinig, nussig, mit dezenter,
klarer Sauerkirschfrucht, perfekter Holzeinsatz, leicht torfig,
ätherische Kräuterwürze, präzise Säure, baut maximale Spannung auf,
dabei weinig und harmonisch, feine Perlage
(Der Blanc de Blancs Brut Nature steht dem in nichts nach)
© Sascha Speicher
