WEINGUT
Südländisches Weinviertel. Von außen ahnt man nicht, was sich hinter dem Tor zur Hauptstraße in Poysdorf wirklich verbirgt. Doch kaum hat man den Innenhof des Weinguts betreten, findet man sich in einer anderen Welt wieder.
„Wir haben uns zum Ziel gesetzt, Wein zum Ausdruck unserer Gedanken zu machen, wir diskutieren ihn, bevor wir ihn keltern.“
Manfred und Marion
Ebner-Ebenauer
Toskanisch möchte man das Gebäude und die Atmosphäre nennen. Und das kommt nicht von ungefähr, haben doch die Großeltern Manfred Ebner-Ebenauers in Frankreich und Italien studiert. Nachdem das ursprüngliche Weingut 1945 großteils abgebrannt war, bauten sie es wieder auf – stark beeinflusst von ihrem Leben in und ihrer Liebe zu den mediterranen Regionen. Verwinkelt, naturbelassen – ja, fast märchenhaft wirkt das Gebäude. Die behutsame Renovierung erfolgte 2012 und zeugt nicht nur von Marions und Manfreds Liebe für Kunst und Architektur, sondern auch vor allem von ihrem gemeinsamen Bekenntnis, der Bündelung ihrer Kräfte.
Was das bedeutet? Ganz einfach: Das Weingut in Poysdorf ist für sie eine Kraftoase. Nicht nur wegen der verwinkelten Form der alten Gemäuer, die seit vierzehn Generationen der Winzerfamilie gehören. Nicht nur wegen der modernen Details, die sich harmonisch einfügen. Nicht nur, weil hier Ruhe und Rückzug ebenso Platz haben wie legendäre Feiern. Sondern, weil das Ganze mehr ist als die Summe seiner Teile. Weil aus all diesen Elementen ein unvergleichlicher Ort entsteht, an dem sich Menschen und Weine wohl fühlen. Ja, und auch gar nicht anders können.
Denn Marion und Manfred haben das Leben und die Natur verstanden, die Wichtigkeit von Gegensätzen, von Geben und Nehmen. Was sein muss, muss sein. Ohne Kompromisse. Auch das gilt sowohl für Menschen als auch für ihre Weine, die in dem 400 Jahre alten Keller ruhen.
Marion & Manfred
Absolut ergänzende Gegensätzlichkeit
Manchmal führt das Leben Gegensätzliches zusammen, um dadurch etwas Neues, Kraftvolles entstehen zu lassen. Bei den Ebner-Ebenauers war es so. Manfred, der ruhige, besonnene Tüftler mit Liebe zu Burgunder, der am liebstem im Keller werkt und sich Gedanken über die Weine macht, sie mit allen Sinnen erspürt. Und Marion, die Lebensfreude in Person, energiegeladen und immer auf der Suche nach Herausforderungen. Er, tief verwurzelt in seiner Heimat; sie, einst Negociante, die es in die Welt hinaus zog.
Die Kraft dieser Gegensätzlichkeit ist auch und vor allem in den Weinen spürbar, die sich zu ihrer vollen Größe entfalten können. Denn es fehlt ihnen an nichts – von der liebevollen, erfahrenen Pflege in ihrer „Kindheit“, wenn sie als Trauben an den Rebstöcken hängend wachsen, über kluge Weinbereitung mit möglichst wenigen Eingriffen bis hin zu ihrer Inszenierung, wenn es gilt, ihre besondere Persönlichkeit auch nach außen sichtbar zu machen.
Termine & Events
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| HAUPTERNTE HAUPTERNTE Aug 20 – Sep 30 ganztägig  liebe alle, wir befinden uns mitten in der haupternte, und alle kräfte bündeln sich derzeit in der produktion. marion führt das ernteteam an (100% handernte ist für uns ein muss), manfred kümmert sich um die traubenverarbeitung und vergärung.das office wird sehr spät abends/nachts kurz gecheckt. wir bitte euch uns 2-3 tage zeit zu geben von der bestellung bis zur abholung. Weiterlesen | ||||||
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liebe alle,
wir befinden uns mitten in der haupternte, und alle kräfte bündeln sich derzeit in der produktion.
marion führt das ernteteam an (100% handernte ist für uns ein muss), manfred kümmert sich um die traubenverarbeitung und vergärung.das office wird sehr spät abends/nachts kurz gecheckt. wir bitte euch uns 2-3 tage zeit zu geben von der bestellung bis zur abholung. logistik und bürokram haben im moment keine priorität für uns. alles was zählt sind die trauben, perfekt selektioniert & temperiert in den keller zu bekommen. wir danken für euer verständnis. natürlich erreicht ihr marion jederzeit am handy +43 699 15557100
(bitte lange leuten lassen! bis ich das handy aus meiner sexy bauchtasche gezupft und entsperrt habe, mit den pickerten händen vergehen ein paar klingler 😉
DANKE euere EEs
hi guys,
we are in the middle of the mean harvest, and the whole power is focused on the production now.
marion leads the harvest team (100% hand harvesting is a must for us), manfred takes care of the grape processing and fermentation.The office is checked very late in the evening / at night. We ask you to give us 2-3 days time from the order to pickup. Logistics and bureaucracy have no priority for us at the moment. all that matters are about the grapes, perfectly selected & tempered until the grape processing. Thank you for your understanding. Of course, you can contact marion at any time on the mobile phone +43 (0) 699 15557100
THANK YOU your EEs
Wir huldigen die archaische Handwerkskunst des Weinviertels. Ausschließlich Produkte gewachsen und veredelt im Weinviertel kommen hier auf den Teller. Vieles ist hausgemacht, einiges liebevoll ausgesucht. Egal ob das herrliche Natursauerteigbrot oder das Nussbrot, der süß-saure Kürbis, die schwarzen Nüsse, aromatischer Wildschinken, oder luftgetrocknete Strohschweinwürste. Sie dürfen uns vertrauen, denn wir kennen unsere Freunde und Partner, und sie lieben ihr Handwerk so sehr wie wir unseres.
Anmeldung unter: office@ebner-ebenauer.at
einer der schönsten läden mit historie | vom restaurant aus blickt man direkt auf den wiener graben | ja wir mögen dieses haus ganz besonders | einer unserer lieblingskunden in wien und darum kommen wir immer wieder gerne | ich hoffe sie auch | wir und unsere weine freuen uns auf sie
wer kennt ihn nicht …. die rede ist natürlich von CHRISTIAN PÖHL | ein echtes wiener unikat | genau so wie sein stand am naschmarkt | hier gibt es steht´s die feinste auswahl an delikatessen | vorsicht hier kann man sich leicht verlieren und die nacht zum tage machen | wir freuen uns auf diesen nachmittag mit und beim PÖHL | und auf ihren besuch
wir werden eine feine selektion unserer einzellagenweine mitbringen
„Man gönnt sich ja sonst auch alles“, pflegt unser Trauzeuge immer zu sagen, und recht hat er. Vor allem, wenn man bedenkt, dass früher im Verhältnis deutlich mehr Geld für gutes Essen und Trinken ausgegeben wurde als heute. Hier gönnen wir uns tatsächlich einen kleinen Luxus, der das Leben einfach lebenswert macht. Es ist eine Mischung aus „brutal regional“ – und „ein Blick in andere Bundesländer“ – Die Hauptrolle spielen natürlich stets unsere Einzellagen-Weine.
Durch den Abend führt Sie Marion Ebner-Ebenauer mit kulinarischer Unterstützung von Markus Schneider. 18 Weine | 5 feine Gänge | Teilnehmer auf 20 Personen limitiert | nur mit schriftlicher Anmeldung unter: office@ebner-ebenauer.at | auf Wunsch kann das Menü gerne per Mail geschickt werden, wir würden es aber bevorzugen euch zu überraschen.
Anmeldung direkt im Restaurant
wir haben wieder dienst in der ortsvinothek poysdorf | und haben das ganze sortiment für sie geöffnet | natürlich auch zu AB HOF preisen zu erstehen | und wir sind persönlich für sie da das ganze wochenende hindurch |
INTERNATIONAL WINEFESTIVAL | WEIN&CO im MAK | more infos: www.mondovino.at
wir haben wieder dienst in der ortsvinothek poysdorf | und haben all unsere weine gratis zu verkosten | natürlich auch gerne fpr take away | zu AB HOF preisen versteht sich | ab 16:30 sind wir auch persönlich für sie da
