Weine

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Einzellagenweine | Black Edition | Sekt

Brillante Balance. Jede Rebsorte und Lage in ihrem Charakter verstehen und respektieren. So entstehen Weine, die nicht modisch sind, und doch oft genug neue Trends setzen.

Die Essenz der Lagen:

Einzellagen­weine

Mindestens 30 Jahre lang müssen die Rebstöcke tief in den Boden wurzeln, damit ihre Trauben in die charakterstarken Weine mit Einzellagenbezeichnung kommen dürfen. Erst dann kann man nach Marions und Manfreds Auffassung wahrhaftig „vom Geschmack des Bodens“ sprechen. Kombiniert mit der Rebsortentypizität bringt das zum definierten Ziel: die Essenz der Lagen. Daher setzen Marion & Manfred auf den Faktor Zeit und traditionellen Anbau: 500-L-Eichenfässer oder Edelstahltanks, je nachdem. Kein Schnickschnack soll den Wein, wie die Natur ihn schenkt, verfälschen. Ihre „puren Ästheten“ werden frühestens im Mai nach der Ernte gefüllt – so viel Zeit muss sein.

Grüner Veltliner
Poysdorf 2021
B I O
92/100 Falstaff
91/100 James Suckling
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Grüner Veltliner
Weinviertler DAC 2021
B I O
92/100 A La Carte
92/100 A La Carte
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Grüner Veltliner
Hermanschachern 2020
B I O IN UMSTELLUNG
91/100 James Suckling
16/20 Gault&Millau
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Grüner Veltliner
Ried Bürsting 2021
B I O
91/100 Falstaff
16,5/20 Gault&Millau
Award
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Grüner Veltliner
Ried Sauberg 2020
B I O
94/100 A La Carte
93/100 Falstaff
17/20 Gault&Millau
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Grüner Veltliner
Alte Reben 2020
B I O
93+/100 A La Carte
93/100 Falstaff
17,5/20 Gault&Millau
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Grüner Veltliner
Bürsting MAGNUM 2021
coming soon

Grüner Veltliner
Sauberg MAGNUM 2021
coming soon

Grüner Veltliner
Alte Reben MAGNUM 2021
coming soon

Chardonnay
 2020
B I O
Award
Award
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Weißer Burgunder
Alte Reben 2020
B I O
93+/100 A La Carte
17/20 Gault&Millau
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Riesling
2021
B I O
Award
Award
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Riesling
Alte Reben 2020
B I O
93/100 Falstaff
93/100 A La Carte
17/20 Gault&Millau
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Rosa Kalk
2021
B I O
Award
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Zweigelt
Alte Reben 2018

Award
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Pinot Noir
2017

Award
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St. Laurent
Alte Reben 2018

17/20 Gault&Millau
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Verflüssigte Eleganz: Black Edition

Streng limitiert, einzigartig und prestigeträchtig: Mit der „Black Edition“ geht das Winzerpaar noch mehr in die Tiefe. Manfreds große Experimentierfreude und Weinliebe, die Burgunder, stehen ideell Pate, selbst für den Grünen Veltliner, der dadurch eine ungeahnte Vielschichtigkeit erreicht. Extreme Selektion im Weingarten ist nötig, lange Maischestandzeiten und der darauffolgende Ausbau in französischen Barriques mit monatelanger Batonnage (Aufrühren der Hefe) und schlussendlich lange Flaschenreife. Facettenreiche elegante Weine sind das Ergebnis, tief, funkelnd, spannend. Weine, die unbedingt dekantiert werden sollten, da sie unfiltriert abgefüllt werden und viel Luft benötigen. Elegant ist auch das Erscheinungsbild, das ausschließlich in Handarbeit ausgeführt wird. Schwarz auf Schwarz im „kleinen Schwarzen“.

Grüner Veltliner
Black Edition 2018

96/100 Wine Enthusiast
96/100 A La Carte
18/20 Gault & Millau
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Chardonnay
Black Edition 2020
95/100 A La Carte
17,5/20 Gault & Millau
Award
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Pinot Noir
Black Edition 2018

18,5/20 Gault & Millau
Award
Award
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Winzer­handwerk in Perfektion:
Sekt

95/100 Punkte vom renommierten Fachmagazin Wine Enthusiast sprechen Bände: Der Blanc de Blancs Zero Dosage ist laut Gault&Millau nicht nur der beste Sekt Österreichs, sondern seit Dezember 2015 auch in der Liga der größten Champagner wie Dom Pérignon, Taittinger oder Krug aufgestiegen. Umso beachtlicher, da der Jahrgang 2008 doch erst der dritte dieses beeindruckenden Schaumweins ist. Marion ist bekennende Krug-Liebhaberin und das schmeckt man dem reinsortigen Chardonnaysekt auch an. Sieben Jahre liegt er auf der Hefe, bevor er degorgiert und ohne Dosage verkorkt wird. Die Naturschönheit ist staubtrocken, sehr weinig und verströmt faszinierende französische Noblesse.

Blancs de Blancs
ZERO DOSAGE Vintage 2013
sold out
95/100 A La Carte
94/100 Wine Enthusiast