Weintour Weinviertel 2024
Laaer Straße 3
2170 Poysdorf
Pop UP Restaurant „Sperling“ im Ebner-Ebenauer Salon!
Im Weinviertel am 06.4.2024 und 07.04.2024 sind Andi & Alex bei Marion & Manfred zu Gast – Eine außergewöhnliche kulinarische Zusammenkunft ereignet sich dieses Jahr im malerischen Weingut Ebner-Ebenauer, als Teil der jährlichen Weintour im Weinviertel. Nach 19 Jahren der räumlichen und beruflichen Trennung finden sich die langjährigen Freunde Andi und Alex erstmals wieder gemeinsam hinter dem Kochtopf ein, begleitet von der renommierten Winzerin Marion Ebner-Ebenauer, die mit ihren erlesenen Weinen für die perfekte Begleitung sorgt. Das Trio, dessen Freundschaft weit über 20 Jahre zurückreicht, lädt zu einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis ein.
Das Weingut Ebner-Ebenauer, bekannt für seine hervorragenden Weine und die herzliche Gastfreundschaft, öffnet seine Tore für ein Fest der Sinne. Besucher können sich auf eine exquisite Auswahl an Gerichten freuen, die von Andi und Alex mit großer Sorgfalt und Liebe zum Detail zubereitet werden. Zu den Highlights des Menüs gehören Beef Tatare mit einer pikanten Senfmayo, ein cremiges Karfiolrisotto verfeinert mit Haselnüssen und Rucola, sowie marinierte Rote Rüben in einem süß-sauren Honig-Limetten-Dressing, gekrönt mit würzigem Feta. Den süßen Abschluss bildet ein traumhaftes Süßes Langos, garniert mit frischen Erdbeeren und einer sanften Vanillesauce.
Jedes Gericht wird präzise mit den Weinen aus dem Hause Ebner-Ebenauer abgestimmt, um ein harmonisches Geschmackserlebnis zu gewährleisten. Marion Ebner-Ebenauer, die das Weingut mit Leidenschaft und Expertise führt, wird persönlich die Weinbegleitung präsentieren und den Gästen Einblicke in die Welt der Weinherstellung geben.
Diese einzigartige Veranstaltung verspricht nicht nur kulinarische Genüsse, sondern auch eine herzliche Wiedersehensfreude und die Feier langjähriger Freundschaften. Es ist eine seltene Gelegenheit, Zeuge der magischen Chemie zwischen den Köchen zu werden und gleichzeitig die exquisiten Weine des Weinviertels zu erkunden.
Wir laden Sie herzlich ein, Teil dieses besonderen Anlasses zu sein und mit uns die Liebe zum guten Essen, hervorragenden Wein und echter Freundschaft zu feiern. Verpassen Sie nicht die Chance, beim Weingut Ebner-Ebenauer eine unvergleichliche kulinarische Reise zu erleben.
Vorstellung der Akteure hinter dem kulinarischen Erlebnis
Andreas, Mitbegründer des beliebten Wiener Lokals „Sperling im Augarten“, ist nicht nur bekannt für seine Gastfreundschaft, sondern auch als Produzent der hochprämierten Wiener Wermuts „Sissi & Franz“. Seit über 14 Jahren führt er erfolgreich sein Unternehmen zusammen mit seinem Partner Aurelio Nitsche.
Alex, der als langjähriger Küchenchef im renommierten „Meindl am Graben“ seine Fähigkeiten unter Beweis gestellt hat, bringt eine beeindruckende kulinarische Erfahrung mit. Seine Karriere führte ihn zu einigen der exquisitesten Küchen der Welt, darunter auch die Vila Joya an der Seite des Sternekochs Diether Koschina. Seine Expertise und sein kreativer Ansatz in der Küche sind die Grundlage für die einzigartigen Geschmackserlebnisse, die die Gäste erwarten können.
Das Trio lernte sich in der lebhaften Atmosphäre von „Wein & Co“ auf der Mariahilfer Straße kennen und schätzen. Diese Begegnung legte den Grundstein für eine langjährige Freundschaft und Zusammenarbeit, die nun in der gemeinsamen Veranstaltung im Weingut Ebner-Ebenauer ihren Höhepunkt findet. Ihre gemeinsame Leidenschaft für exzellente Gastronomie und hochwertige Weine verspricht ein unvergessliches Erlebnis für alle Teilnehmer.
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